Gerblé Biscuits Matin Chocolat - Céréales Complètes - Réduits en Sucres - 200g

Non, ce biscuit n'est pas sans sucre

Le devant du paquet annonce « -46 % de sucres », qui est un écart et jamais un niveau. La mention « sans sucres » a un seuil, 0,5 g pour 100 g, et celle de « faible teneur en sucres » en a un autre, 5 g. Ce biscuit annonce 16 g. Aucun des deux n'est atteint.

Quatre biscuits qui descendent sous 5 g sont nommés plus bas, avec leur teneur, et la tranche de 5 à 16 g répond à la vraie question de qui refuse les édulcorants. Pour comparer cinq références avec leurs prix quand ils sont publiés, voyez notre comparatif des biscuits de petit déjeuner réduits en sucres ou sans sucres ajoutés.

Le tableau du paquet, pour 100 g, par biscuit et par sachet

Valeurs lues sur le tableau nutritionnel du conditionnement. Le paquet de 200 g contient quatre sachets de trois biscuits, et chaque biscuit pèse 16,7 g.

Un sachet entier, soit les trois biscuits qu'on ouvre d'un coup, apporte 8,1 g de sucres et 222 kcal. Deux biscuits seulement en apportent 5,4 g et 148 kcal.

Le paquet revendique aussi « riche en fibres », et cette allégation se contrôle sur ses propres valeurs : ses 9,3 g de fibres pour 100 g franchissent le seuil européen, fixé à 6 g pour 100 g ou 3 g pour 100 kcal. Il porte encore les mentions « aux céréales complètes », « sans huile de palme », « fabriqué en France » et un Nutri-Score B. Quant au « -46 % », rapporter les 16 g à une baisse de 46 % situe son point de départ autour de 29,6 g de sucres pour 100 g, soit au-dessus des 24,05 g de médiane du relevé ci-dessous. Ce n'est qu'un calcul : l'astérisque du paquet renvoie à une note que la photographie ne permet pas de lire.

Ingrédients et allergènes

Farine complète de blé, farine de blé, sucre non raffiné, huile de colza, cacao maigre en poudre, pépites de chocolat, flocons d'avoine complète, flocons de soja toastés, flocons de blé complet, fibre de blé, arôme naturel, émulsifiant (lécithines), poudres à lever, magnésium, vitamines PP, B5, B6 et B2. Le sucre figure dans cette liste, en troisième position. Sa seule présence exclut la mention « sans sucres ajoutés », quelle que soit sa place.

Allergènes : blé, avoine, soja. L'atelier utilise également fruits à coque, lait, œuf et sésame.

Les quatre biscuits qui descendent vraiment, sur 186 fiches relevées

Nous avons relevé le 30 août 2026, dans une base alimentaire ouverte, les fiches de biscuits de petit déjeuner déclarés vendus en France dont la teneur en sucres pour 100 g est renseignée. Le relevé en retient 186. Ce paquet n'y figure pas : la base le range dans une catégorie voisine, et ses 16 g viennent de son propre tableau nutritionnel.

Quatre fiches sur 186 tiennent 5 g de sucres ou moins, dont deux au niveau ou en dessous des 0,5 g. Les voici, avec le produit de cette page en dernière ligne pour situer l'écart.

Nous avons ouvert les quatre listes d'ingrédients une par une. Toutes les quatre déclarent du maltitol comme édulcorant, l'une d'elles jusque dans ses pépites de chocolat. Le « Sin Azúcares » du nom espagnol de la troisième renvoie d'ailleurs à « sans sucres ajoutés », mention distincte de « sans sucres » et qui n'impose aucun seuil de teneur.

Sur l'énergie, le tableau dément l'intuition dans les deux sens : une seule de ces quatre fiches est plus calorique que ce paquet, les trois autres sont en dessous. En revanche leurs glucides sont tous au niveau des siens ou au-dessus, de 61,7 à 72,7 g pour 100 g contre 60. Retirer les sucres d'un biscuit ne le vide pas de ses glucides.

Le maltitol appartient à la famille des polyols. Au-delà de 10 % de polyols incorporés, l'emballage doit porter la mention « une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs », au titre du règlement européen sur l'information des consommateurs. C'est une obligation d'étiquetage, non une précaution rédigée par la marque.

Sans édulcorant, la plus basse de notre relevé est à 12,2 g

Sous les 5 g de sucres, les quatre fiches passent toutes par un édulcorant. Entre 5 et 16 g, douze fiches, et aucune des dix dont la liste d'ingrédients est publiée ne porte le moindre polyol. Deux ne publient pas de liste, leur cas reste ouvert.

La plus basse de ces dix est à 12,2 g de sucres pour 100 g, un biscuit anti-gaspillage de la marque In extremis. Et la gamme de ce paquet en contient une elle-même : le Gerblé Matin Miel est relevé à 14,0 g, contre 16 pour le Matin Chocolat.

Ce plancher de 12,2 g vaut pour ce relevé, pas pour le marché entier. Une troisième voie descend plus bas encore, celle des biscuits sucrés uniquement par des fruits secs : les sablés Vivèna figues-noisettes tiennent 8,8 g de sucres sans le moindre édulcorant, pour environ 34 euros le kilo et en circuits spécialisés, chiffres relevés le 6 août 2026 dans notre comparatif.

Le reste du relevé, pour situer les 16 g

Cinq fiches sur 186 tiennent 10 g de sucres ou moins. Seize tiennent 16 g ou moins, le niveau de ce paquet, qui lui n'est pas dans le relevé. Les 170 autres, soit 91,4 %, déclarent davantage. La valeur médiane est de 24,05 g de sucres pour 100 g, la plus basse 0,25 g, la plus haute 41,4 g. Côté énergie, la médiane des 186 fiches est de 450 kcal pour 100 g.

Un biscuit à très peu de sucres passe par un édulcorant, et il garde ses glucides.

Ce paquet vous convient, ou pas

• Il vous convient pour un achat courant en grande surface, si vous voulez moins de sucre sans passer aux édulcorants. Ses 16 g le situent sous 170 des 186 fiches relevées, ses 440 kcal sous leur médiane de 450, et ses 9,3 g de fibres tiennent le seuil de « riche en fibres ».
• Passez votre chemin si vous voulez descendre encore sans édulcorant. Le relevé montre que c'est possible entre 12 et 16 g, jusque dans la gamme Gerblé elle-même avec le Matin Miel à 14,0 g, et le comparatif des biscuits réduits en sucres ou sans sucres ajoutés descend jusqu'à 8,8 g sans édulcorant, avec les prix et les circuits de vente.
• Passez votre chemin aussi si vous cherchez un biscuit à 0 g de sucres. Celui-ci en contient 16 g pour 100 g, et 8,1 g par sachet de trois biscuits.

Les quatre fiches nommées plus haut ne sont pas pour autant quatre options d'achat : ce sont des fiches de base de données, trois d'entre elles sont italiennes ou espagnoles, et aucun prix n'y a été relevé.

Ce biscuit est classé au rayon épicerie sucrée.

Il figure aussi sur la page de la marque Gerblé.

D'où viennent les chiffres de cette page

• Les valeurs du produit sont lues sur les photographies de son paquet, code-barres 3175681297104, versées dans la base Open Food Facts et mises à jour le 27 juin 2026 : le tableau nutritionnel, y compris sa colonne par biscuit de 16,7 g, et le devant du paquet pour le « -46 % de sucres », le « riche en fibres », le Nutri-Score B et les quatre sachets de trois biscuits.
• Les seuils viennent des textes européens eux-mêmes, ouverts et relus le 30 août 2026. L'annexe du règlement (CE) n° 1924/2006 sur les allégations nutritionnelles porte « sans sucres », « faible teneur en sucres », « sans sucres ajoutés » et les deux paliers de fibres ; son article 9 encadre les allégations comparatives, donc le « -46 % de sucres » de ce paquet. L'annexe III du règlement (UE) n° 1169/2011 sur l'information des consommateurs porte la mention laxative des polyols.
• Le relevé a été fait le 30 août 2026 dans Open Food Facts, base ouverte et collaborative, par son interface de programmation publique. Filtre : catégorie « biscuits pour le petit déjeuner », pays de vente déclaré France. La base a rendu 198 fiches. Dix ne renseignent pas la teneur en sucres. Deux autres ont été écartées parce qu'elles déclarent moins de 300 kcal pour 100 g, valeur impossible pour un biscuit sec et qui trahit une colonne « par portion » saisie dans la colonne des 100 g : l'une d'elles, à 7 g de sucres, 30 g de glucides et 232 kcal, a d'ailleurs dans le même relevé un jumeau dont les trois valeurs sont proches du double des siennes, 13 g, 61 g et 467 kcal. Restent les 186 fiches publiées ici.

Ce que ce relevé ne dit pas. Il compte des fiches remplies par des contributeurs, non des références vues en magasin : une fiche peut être incomplète ou périmée, deux codes peuvent désigner presque le même biscuit, et rien n'est pondéré par les ventes. Ses médianes décrivent cette base, pas le marché français. Aucun prix n'y a été relevé. Deux des douze fiches de la bande 5 à 16 g ne publient pas leur liste d'ingrédients : leur absence d'édulcorant n'est pas établie. Le plancher de 300 kcal est notre décision de méthode, et non une règle de la base. Enfin une recette évolue, et c'est le tableau du paquet que vous tenez qui fait foi.

Cette page décrit la composition d'un produit alimentaire et les mentions réglementaires qui s'y appliquent. Elle ne donne pas de conseil diététique ou médical et ne remplace pas l'avis d'un professionnel de santé, seul à même de tenir compte d'un diabète, d'une intolérance ou d'un régime en cours.