Ethiquable - Chocolat noir 74 % Côte d’Ivoire bio
Prix à vérifier chez le marchand
Une tablette d'origine, 100 g, produite en coopérative. L'origine unique change le goût, pas seulement l'étiquette.
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Ce qu'il faut en savoir
Une tablette d'origine unique vient d'un seul pays, parfois d'une seule coopérative. Cela donne un profil aromatique identifiable, là où un assemblage cherche la constance.
Ethiquable fonctionne en société coopérative et travaille directement avec des organisations de producteurs. Sur ce rayon, c'est un des rares acteurs dont le modèle est vérifiable au-delà du logo.
Ce qu’il faut retenir
- 74 % de cacao, origine Côte d'Ivoire.
- Tablette de 100 g, bio et équitable.
- Modèle coopératif, filière directe.
Questions fréquentes
Qu'apporte une origine unique ?
Un profil aromatique typé du terroir, moins lissé qu'un assemblage. Le goût varie donc d'une récolte à l'autre.
Le cacao ivoirien a-t-il un profil particulier ?
Il est généralement franc et cacaoté, moins acidulé que les cacaos d'Amérique du Sud. C'est une tendance, pas une règle absolue.
Bio et équitable, est-ce la même chose ?
Non. Le bio concerne les pratiques agricoles, l'équitable le prix payé au producteur. Les deux mentions sont indépendantes.
Fiche mise à jour le . Le prix et la disponibilité affichés chez le marchand font foi.
