Café arabica moulu Burundi bio et équitable
Prix à vérifier chez le marchand
Un café d'origine Burundi, bio et équitable. Profil acidulé, très différent d'un assemblage classique.
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Ce qu'il faut en savoir
Les cafés d'Afrique de l'Est ont souvent une acidité vive et des notes fruitées ou florales. Cela déroute quand on a l'habitude d'un café corsé de supermarché.
Ce type de café se juge mieux en filtre ou en piston qu'en expresso serré, qui écrase justement les arômes que l'on paie.
Ce qu’il faut retenir
- Origine Burundi, bio et équitable.
- Profil acidulé, notes fruitées.
- Meilleur en filtre ou en piston qu'en expresso serré.
Questions fréquentes
Pourquoi ce café est-il acide ?
C'est le profil des cafés d'altitude d'Afrique de l'Est. L'acidité y est une qualité recherchée, pas un défaut.
Quelle méthode d'extraction choisir ?
Filtre ou piston mettent en valeur ce type de profil. L'expresso très serré met plutôt en avant le corps et l'amertume.
Un café d'origine est-il plus cher ?
Généralement oui, à cause des volumes plus faibles et de la traçabilité. La différence de goût est nette.
Fiche mise à jour le . Le prix et la disponibilité affichés chez le marchand font foi.
